Le Clafoutis aux Cerises de Caroline

SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, PEU SUCRE

Le petit mot de Caroline

Le dessert de l’été que vous pouvez décliner avec tous les fruits (Abricots, Pêches, Fraises, Framboises, Myrtilles…)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 50 g de Sucre de Coco
  • 500 g de Cerises ou tout autre fruit (Abricots, Pêches, Framboises, Myrtilles, Figues, Prunes)
  • 50 g de Farine sans Gluten (Farine tous usages Bio Mon Fournil)
  • 50 g de Poudre d’Amandes
  • 4 Œufs
  • 1 sachet de Sucre Vanillé à saupoudrer sur le dessus en cours de cuisson
  • 1 pincée de Sel
  • 300 g de Lait d’Amande

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
  2. Beurrer généreusement un plat à gratin.
  3. Répartir les cerises équeutées dans le fond du plat.
  4. Mettre 40g de sucre de coco, la farine sans gluten, les œufs, le sel et le lait d’amande dans le bol du mixeur et mélanger.
  5. Verser la pâte sur les cerises et enfourner pour 40 à 50 min à 180° (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
  6. Saupoudrer du sucre vanillé 10 min. avant la fin de la cuisson.
  7. Servir tiède ou froid.

LE CONSEIL NUTRITION

Ce clafoutis s’accorde parfaitement avec tous les fruits d’été.

Avec les abricots, les pêches et les figues vous pouvez mettre 80g de poudre d’amandes et seulement 30g de farine sans gluten

Crédit photos : freepick.com