Le Riz au lait de Caroline

SANS GLUTEN, SANS SUCRE, SANS LACTOSE

Le petit mot de Caroline

Ce dessert est le mariage parfait du plaisir et de la gourmandise sans culpabilité !

Ingrédients pour 4

  • 500 g de Lait de Coco
  • 90 g de Riz rond (spécial dessert ou à risotto)
  • 1 c. à café de Baies de Goji (optionnel)
  • 1 Gousse de Vanille
  • 1 Banane écrasée

Instructions :

  1. Mettre le lait et la gousse de Vanille fendue dans une casserole et chauffer à la limite de l’ébullition pendant environ 5 min.
  2. Ajouter le riz (et les baies de Goji), puis cuire 25-30 min à feu doux.
  3. Ajouter la banane écrasée puis prolonger la cuisson 2 min.
  4. Servir tiède ou froid dans des coupes à dessert ou un compotier, nature ou accompagné d’un coulis ou d’une compote de fruits exotique (Kiwi, Mangue, Ananas)

LE CONSEIL NUTRITION

Ce plat est parfait pour un petit déjeuner, pour un goûter ou en dessert après un déjeuner ou un dîner très légers composés d’un potage ou d’une salade.

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