Jusqu’à l’équinoxe de printemps le lundi 21 mars, revisitez vos débuts de journée et vos diners !
Sortez de vos addictions hivernales, le trop gras, le trop sucré, le trop de d’excitants, le « trop » tout simplement.
Si vous vous sentez fatigué(e)s, gonflé(e)s, empâté(e)s alors venez jeûner avec l’équipe du « Au 3ème souffle ». Mon équipe et moi-même serons heureux de vous accueillir en séjour en Bretagne pour 5 jours de jeûne.
Pour les moins « encombré(e)s », jeûnez 16h ou 24h, mon livre « Mon premier jeûne en pratique » peut vous être utile. Sinon monodiète et jus vert peuvent vous détoxiner !
– Commencez par revoir le petit déjeuner ! Stop au croissant/café pris sur le pouce !
Quelques recettes pour vous aider :
Quinoa au lait d’amande aux fruits des bois
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 150 ml de lait d’amande (non sucré)
- 50 g de quinoa
- Une poignée de fruits des bois tels que des myrtilles ou des framboises
- Une poignée d’amandes, de noix de pécan ou de noix de Grenoble (non grillées)
Portez le lait d’amande à ébullition Lavez bien le quinoa et ajoutez-le au lait. Faites cuire le quinoa à point (5 minutes à petit feu et 5 minutes à laisser gonfler) : il doit avoir absorbé la majeure partie du lait. Pendant ce temps, hachez les noix finement et lavez les fruits des bois. Ajoutez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.
Astuce pour varier les plaisirs : au lieu des fruits des bois, le quinoa au lait d’amandes est délicieux avec l’association de poires et d’éclats d’amandes grillées.
Omelette verte
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 oignon frais ou deux échalotes
- 1 barquette pousse d’épinards frais
- 5 champignons ; shiitakés, pleurotes ou, par exemple, des champignons des grottes
- 3 œufs
- Graisse de noix de coco (non raffinée) ou huile d’olive
- Des épices telles que le curcuma, sel et poivre noir
Épluchez l’oignon et ciselez-le finement. Brossez les champignons et hachez-les également finement. Faites chauffer la graisse de coco dans une poêle et faites-y revenir doucement l’oignon. Ajoutez les champignons et les épinards, et faites chauffer le tout. Battez les œufs et versez-les sur le mélange d’épinards. Ajoutez des herbes selon votre goût. Laissez l’omelette cuire jusqu’à la cuisson désirée. A déguster avec du pain aux graines ou sans gluten maison.
Mousse avocat-banane
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 avocat mûr à point
- 1 banane (petite)
- 1 càc de poudre de cacao (amer)
- 10 g de pâte à tartiner aux noix
- Éventuellement de la cannelle (une pincée), des flocons de noix de coco, des fruits frais, etc.
Retirez la chair de l’avocat et pelez la banane. Mélangez les deux ingrédients avec la poudre de cacao dans un mixeur plongeur ou un blender pour obtenir une mousse. Si besoin vous pouvez ajouter un peu d’eau dans le blender. Versez la mousse dans un bol et saupoudrez-la de flocons de noix de coco ou de pétales de sarrasin, de fruits frais et surtout de fruits rouges.
Régalez-vous !
Une à deux fois par semaine, dinez à la maison en vous faisant un jus à l’extracteur. Léger, délicieux et reposant pour votre microbiote.
Quelques recettes ?
Recette Evacuation du mucus au début du printemps :
- 2 Pommes
- 1 grosse poignée d’épinards
- 1 poignée de Cresson / Roquette
- Persil (2 à 3 branches)
- Curcuma
- Gingembre
Recette détox foie/Vésicule biliaire,
une vidange délicieuse à boire avant 16h en ajoutant une tisane de thym le soir au diner :
- 1 orange
- 1 betterave crue
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 citron
Une monodiète vous tente ? Allez c’est parti !
48h à la patate douce, pourquoi ? Pour profiter de ses antioxydants.
Des recherches sur ses antioxydants ont révélé de nombreux bienfaits sur la santé intestinale, la mémoire et la prévention du cancer. La patate douce orange contient bêta-carotène et la violette contient des anthocyanes. Ne pas hésiter !
Pendant ces 48 heures, consommez matin, midi et soir de la patate douce cuite en rondelles au four, crue râpée avec de l’huile de cameline et un filet de citron, en purée, en frites… soyez inventives et inventifs pour changer les goûts avec des aromates secs et/ou des herbes fraiches type ciboulette, ail des ours, persil. Ne vous servez pas d’huile sauf pour le cru mais plutôt des plantes pour régaler vos papilles.
Prenez de l’eau à volonté et tisanes de pissenlit (2 mugs par jour).
Bon appétit à toutes et à tous !
On mâche, on savoure et on mange en conscience, n’est-ce pas ?
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