La Crème Anglaise SANS GLUTENLe petit mot de CarolineL'accompagnement gourmand et régressif de tout dessert festif. Cette crème anglaise apportera douceur et moelleux à notre gâteau de Noël aux dattes.Ingrédients pour 4 750 g de Lait 70 g de Sucre 6 Jaunes d’Œufs 1...
Gâteau de Noël aux Dattes SANS GLUTEN, SANS LACTOSELe petit mot de CarolineUn dessert qui change de la traditionnelle bûche riche et sucrée. J'ai peu sucré ce gâteau pour équilibrer avec le sucre des dattes.Ingrédients pour 4 6 Blancs d’Œufs 80 g de Sucre (40g de...
Les Galettes de Caroline SANS GLUTEN, SANS SUCRELe petit mot de CarolineUne recette plus croquante pouvant convenir en plat végétariens mais parfaite aussi pour accompagner toutes vos entrées ou vos mets de fêtes.Ingrédients pour 4 3 CàS de Farines mélangées : Riz...
Blinis Végétariens SANS GLUTEN, SANS SUCRE, SANS LACTOSELe petit mot de CarolineGourmands et légers pour accompagner vos apéritifs et vos entrées sans culpabiliser.Ingrédients pour 4 250 g de Courgettes ou Epinards (ou Panais ou Carottes ou Butternut cuits) 3 Œufs 200...
Gravlax de Saumon SANS GLUTEN, SANS SUCRE, SANS LACTOSELe petit mot de CarolineJ'aime ce plat tellement évocateur de mon ami d'enfance aux origines nordiques. Une recette simple et élégante que vous pourrez personnaliser à loisir.Ingrédients pour 4 500 g de pavé de...
Rillettes de Saumon SANS GLUTEN, SANS SUCRELe petit mot de CarolineUne recette ultra facile et rapide à préparer, mélange de saumon cru et saumon fumé avec des herbes pour parfumer et du fromage frais, idéale à l'apéritif ou en entrée avec des galettes ou blinis faits...
Le Baeckeofe aux épices de Noël SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS LACTOSELe petit mot de CarolineUn traditionnel plat Alsacien revisité aux épices de Noël, mijoté doucement, il peut se préparer la veille et n’en sera que meilleur réchauffé.Ingrédients pour 4 1 kg de...
Le Cheesecake au Yaourt de Caroline PEU SUCRÉ – SANS GLUTENLe petit mot de CarolineUne envie de gourmandise sans culpabilité ! Le Cheesecake, moelleux et léger.Ingrédients pour 4 500g de Yaourt Grec (Brebis de préférence) 70 g de Maïzena 4 Œufs Zeste d’un Citron 40g...
Poêlée de ShiitakésLe petit mot de CarolineAvec sa chair bien ferme et sa saveur de bois, le shiitaké est un champignon qui s'intègre à merveille dans de nombreuses recettes. Son goût inimitable et très prononcé est capable de parfumer des plats entiers, même...
Pot au Feu de Poulet à la Mexicaine et sa version végétarienne Caldo Tlalpeño Le petit mot de CarolineL’automne est bien installé, pour réchauffer les cœur et les corps, je vous propose ce bouillon de Poulet aux Légumes Mexicain. Etant une recette tropicale où les...